吃素会使人缺乏能量吗
我要评论◎实习记者 于紫月
2024年巴黎奥运会组织者推出多项举措，吃素践行绿色低碳理念，人缺如奥运村采用可回收床、吃素太阳能供电等。人缺此外，吃素提升素食供应比例也是人缺一大亮点。巴黎奥运村主餐厅包含6个就餐区，吃素每天提供约50道菜品，人缺其中一半是吃素素食。
有网友提出，人缺吃素会不会让人缺乏能量？吃素科技日报记者就此采访了相关专家。
“素食指不包含畜、人缺禽、吃素鱼、人缺虾等动物性食物的吃素膳食模式，分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。”北京安贞医院临床营养科副主任营养师陈桐介绍，素食者的饮食以精白米面、杂粮、大豆及其制品、蔬菜等食物为主。
不同的素食者各具特点。比如，全素食者不吃所有动物性食品，只吃五谷、蔬菜、水果、坚果和豆类等植物性食品。蛋素者或奶素者不吃肉类食物，不限制摄入鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食物或奶及其制品。蛋类食物的氨基酸模式与人体氨基酸模式接近，被认为是营养价值高的优质蛋白。蛋奶素者不吃肉类，不限制摄入蛋类和奶类食物。
在陈桐看来，如果科学饮食，只吃素食也能够满足大部分人体活动所需的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白质是为人体提供能量的三大营养素。碳水化合物基本存在于谷物、水果、淀粉类蔬菜中；脂肪大都存在于肉类食物中，但坚果、牛奶、鸡蛋、谷物、豆类等也含有脂肪；蛋白质的来源比较广泛，可以来自动物，也可以取自植物。除此之外，鸡蛋、奶及其制品中蛋白质含量也很丰富，且属于优质蛋白。
上海交通大学医学院公共卫生学院等单位曾联合调查分析了上海市282名素食者的蛋白质营养状况及其食物来源。调查结果显示，素食者每日总能量摄入虽略低于非素食者，但蛋白质供能比两者无明显差异。
“不过，我们更提倡平衡膳食，既摄入适量的优质蛋白，如肉类、蛋类、奶类食物，又摄入蔬菜、水果、坚果等食物。”陈桐说。
相关文章
在浩瀚的网络世界中，我们遍历了各种内容，包括评论、演员信息等，为您精心整理了关于“岳身体李玉荷”的免费观看、在线观看以及剧情介绍等。让我们来谈谈“岳身体”这一主题，它可能指的是一部电影、电视剧或网络剧2025-06-02- ○石屋与山水是小岭村古朴特色 杨钧 摄○小仁村几乎都建在山坡上，整座小村被山林覆盖 杨钧 摄○小仁村 杨钧 摄茶叶与山里农产是小岭脚村的地方资源，“山村整洁，庭院干净”，是小岭脚村给来者的印象。生长于2025-06-02
本报讯“打卡”“集戳”“朋友圈晒图”，赢取红色印记文创作品；上一堂微党课、诵读一篇红色经典、畅谈一次入党历程……近年来，怀宁县深挖本地红色资源，重点加强革命遗旧址的保护工作，积极打造红色文化的“吸睛点2025-06-02
本报讯 2020年是脱贫攻坚决战决胜之年，怀宁县以“决战脱贫攻坚·决胜全面建成小康社会”为主题，面向全国举办了格律诗词大奖赛，并于日前揭晓了最终结果。此次大赛自2020年10月21日正式启动以来，在两2025-06-02
亨利冢本昭，一位才华横溢的演员，他的作品深受观众喜爱，为了满足广大粉丝的观看需求，本文将为您提供一系列免费观看、在线观看的视频资源及剧情介绍。让我们从网络上的内容开始遍历，您可以通过各大视频网站，搜索2025-06-02
日前，涡阳县标里学区高楼小学为检验秋季开学来写字课开展效果，培养学生对书法的兴趣爱好，高楼小学举办了首届硬笔书法比赛。此次比赛活跃了校园文化，增强了同学们对书法的热爱。李雪峰 摄2025-06-02
最新评论